閱讀|CREATORS 五週年:將來形狀|圓桌討論系列

試從今年(2023)3月發布的「CREATORS 五週年」圓桌討論系列三篇報導:篇一創作支持系統的現況與未來、篇二後台書寫:計畫過程的觀察寫作、篇三旁觀他人創作:觀察顧問的田野,整理現行於空總臺灣當代文化實驗場(CLAB)超過五年之CREATORS創作支持系統,當中「觀察員」角色所被賦予的期待與可能發揮效益,用來回應筆者今年短暫擔任板橋435藝文特區觀察員期間,對於不同機構執行創作支持計畫情境下,蒐集各方對於「觀察員」身分可能的想像、變形與相互參照。

11月20日於板橋435藝文特區分享講題:

從上述三篇文章,首先挑出針對觀察員之關鍵描述,發現當CREATORS創作支持系統趨近成為後學院的延伸變體,觀察員像是一種可能為導師、抑或是同儕的陪伴角色,在機構、獲補助創作者、觀察員三方具有相互約定與信賴的關係之下,觀察員居中位處曖昧的位置,用相對靠近又保持一定距離的旁觀角度提出觀察,回饋給雙方。CLAB的CREATORS計畫一直以來強調以過程為導向,非以創作成果定論補助成效,而這樣的無形培育過程仍需要被記錄評估,就得靠觀察員的文字描述,和走進創作過程中向創作者「提醒」或者「提問」。

觀察員需要具備什麼樣的特質呢?綜合看來,其特質基礎應是一位對「觀察」很有興趣的人,他/她設定了各自的觀察目標、田野範疇、涉入參與的程度,進而提出個人的見解產出。

CLAB為創作者和觀察員配對,行之有年,這一套觀察陪伴機制運行順利,且能夠為其支持系統背書。然而他方機構若要參酌這一套運行機制時候,可能需要設定好各自的標的,重新回想「為什麼我們需要觀察員?」、「期望觀察員為我們觀察什麼?」畢竟機構意志百百種,帶著不盡相同之目標期望引進觀察員角色加入補助計畫,為其補助機制強筋健骨,各方招募而來的觀察員姿態也會相距甚大。而我的目標在於淺嚐回顧「CREATORS 五週年」圓桌討論系列報導,以此為引子,作為討論的參照基礎,後續幫助委託方收攏聚焦其企圖。

延伸閱讀:

TASA觀察員側寫│在聚落裡,和你不想只是點頭之交 - 楊志雅

閱讀|看不見的聲音,聽不到的畫

看不見的聲音,聽不到的畫

見えない音、聴こえない絵

作者:大竹伸朗 (Shinro Ohtake)

譯者:西島秀

素描本的無意識、熱帶混沌宇宙

曖昧透明雲朵、拼貼球

貼欲

大竹伸朗(1955年生-),以既有存在之物件為創作素材,透過繪畫、拼貼、攝影、裝置、聲音、書籍等不同表現手法,直觀地建構出個人世界,為日本重要的當代藝術家。本書集結自2004-2008年之間發表的散文,主軸在於繪畫行為(其餘手法皆為繪畫行為的變體),將畫家個人如何從生活中觸發創作、為何創作、如何傳達創作理念等的日常思考,用文字表述梳理之。讀來像是跟著藝術家從日常生活中,把上述問題一起想過一遍,很有意思。

大竹從日常生活大量累積創作,在我看來他的創作模式像是從生活裡的小事展開自由聯想遊戲,小事可能是一隻水槽裡尾巴特長的小烏龜,或咬破海葡萄(一種海藻)在嘴中爆開的鹹味;他觀察仙人掌從體內硬生出刺的植物姿態,能夠聯想到梵谷如同發洩怒氣般的誇張顏料堆疊方式,然後串接看起來似乎毫不搭軋的兩件事,理解到,原來仙人掌與梵谷,都是執抝地、用力地要在宇宙內留下線條,一種用異常激昂狀態產生個人印記,執筆從有些偏離的開端,然後慢慢靠近創作的本質。

比起思考藝術的價值這種事,大竹更加在意「當下」發生的各種人事物所產生的靈光,用塗寫朝本質逼近,紙張/素描本/筆記本就成為發展意念的載體。

“「素描本的無意識」對我而言就像是一張非常輕薄透明的薄膜,具備「思考狀態」這樣的屬性,感覺上就像持續扮演著畫、照片和聲音等各種表現物和自己之間的過濾層。“ (頁94)

大竹並非拿素描本當作練線條、摸索構圖所用,而是用來自由紀錄且刺激個人想法,在這之上以各種塗寫撕貼動作建立圖像,產出訊息,捕捉人類形成念頭的一瞬之光。藝術家在理解世界萬物的過程裡,素描本體現一種思緒上的過濾層─物我之間的薄膜。通過這一層薄膜,產出創作,素描本和筆記本都是,版畫用紙也是。製作版畫時經常有重複動作施作,層層疊加,刷、擦、印、撕,大竹形容版畫創作,「這時,我總覺得自己彷彿正在獨自撕下逝去時間的透明薄膜,讓我想起在黑暗中孤獨迴轉的行星」我們讀者這時又從紙張介質,被拉進到行星宇宙。

如果對藝術家來說紙張或者創作媒介是一層建立自我意識的過濾層/薄膜,對其他人來說,那又是什麼?

〈唰唰砰砰〉一文,講述大竹某天在新宿的酒吧內,遇上一名年紀約莫近50歲的男子,當酒保忙著「滋──」地烤肉,周圍酒客輕鬆聊天,周遭環繞著樂團音樂之際,男子突然決意,現在要刷牙。他坐在吧檯位,唰唰地專心刷牙長達五分鐘,然後起身去旁邊廁所,咕嚕嚕地漱口,再一臉清爽地出來。他再想起另一位令人難忘的人物,是倫敦一家愛爾蘭酒吧門口,在等待開店前的五分鐘,留著白鬍鬚繃著臉等門的老頭,傍晚五點一到,老頭開始用拐杖死命敲打,一副要把門敲破的樣子,夾雜髒字大叫「還不開門嗎?還不開門嗎?」

瞬間,我心想「有必要這樣嗎?」然而,看著老頭的模樣,我感覺自己正面對著一個非常認真的人,回過神後,我發現自己非常感動。(頁231)

世界各地那些帶有異常執念的人物,具有荒謬的力量,看了令人大笑之餘,卻也跟著大竹筆調在心中漾起一絲感動。

莫名其妙。

所以,所謂的創作衝動的根源,會是什麼?大竹認為那好像近似怒氣之類的東西,一股荒謬的力量, 為了頑強抵抗不知道那是什麼更強大的形而上的勢力,單純「我不想要這麼簡單地被刪除」的人類意志,於是在心中激起接近憤怒的情緒,想要在這世界上留下屬於自己思考過的痕跡,我們原來也是仙人掌而已。我想起最近藝術圈掀起AI取代藝術家各種討論熱潮,說真的,如果我們清楚自己活著不過是要搞清楚對那些事情抱有執念,並且鍥而不捨貫徹才有可能留下屬於個人的行動軌跡,例如每天五點一到就得敲破門喝到啤酒的老頭, 他豈又會在意AI能做到什麼。

大竹說,他站在火葬場常常在想,人以「全生」的狀態誕生,在火葬場以「全熟」方式離開,期間就算討厭曬太陽,也要過著「五分熟」的一生。

我們哪,不過都是在這半生熟的過程裡,想要找到能夠理解這世界的方式而已。而藝術之於人類,「應該是想要變得更有活力、單純想要從畫作中,得到某種積極向上的力量吧?美術的本質不就是這麼簡單的事嗎?」大竹解釋。說到底,創作不過是一股原始求生欲也說不定。閱讀時候搭配書中提及的歌曲, 城卓矢的〈骨まで愛して〉,被改編成台語歌〈愛你入骨,會讓人不禁嘴角微微上揚想,真是適合。


(以下是書摘)

(頁147) 我想看到現在被創作出來的作品,我想聽聽誕生在現今世界某處的樂團的音樂…那些東西經常存在於和一般世俗所說的「藝術的價值」完全無關的地方。最讓我感到興奮的是那些地方非常罕見地發生了某件事,然後還可以親臨現場,超越「意義」,和這些人偶然共同擁有相同時間的特別關係也由此而生。

(頁175) 不管什麼時代,人類頭頂持續存在著,相異於人類的感情、意圖,或是某人意志的,沒有被命名的曖昧透明雲朵,為了不被自己持續感知到的那朵雲擊垮、為了不被那朵雲吹走,保持平衡的唯一方法,對我來說,就是創作。

(頁189) 不管是以前還是現在,我最相信的就是,想作畫的心情,不帶任何意義地,如風一般迅速在心頭浮現的瞬間。在自己內心,那個瞬間總是會和「應該做的事」的所在位置完全不同。

(頁210) 三十年來,「貼比不貼好」這句話就好像永恆不變的拼貼標語一般。不成功的話,撕下來就好,不貼就不會有撕下後的感覺。

(頁239) 我們不太容易遇見的那些人身上共同擁有的,就是異常澄澈且穩定的眼珠。眼珠之所以會宛如行星軌道般由好幾層圓圈構成,或許就是為了向看到那些眼珠的人,沉默地訴說宇宙定律。

圖片來源:讀冊生活

此書目前已絕版,建議至公共圖書系統借閱。

閱讀|創作,怎麼搞的

創作,怎麼搞的

Letters to a Young Artist: Building a Life in Art.

作者:茱莉亞.卡麥隆 (Julia Cameron)

譯者:韓良憶

上半年有幸到高中生課堂分享,課前望著分享主題「表達與思考」我思考許久,如果時光倒流,假設我是一名對創作有些興趣的高中生,我想要聽什麼?當所有術科老師偏重磨練技術之餘,分享哪些不錯的觀念會更有意義?於是我瞄到書架上的這本書《創作,怎麼搞的》。茱莉亞.卡麥隆是一名兼具小說家、劇作家、作曲家、詩人等多重身分的創作者,在本書以前輩之姿,書信體的方式傳述過來人的建議,讀來輕鬆,在創作卡關時候適合隨時從架上取下翻閱,猜想對欲踏入創作圈子的年輕一輩,應很有幫助,至少對我來說是。重讀後索性分享此書。

多數人對創作者會有的誤解是,靈感會沒來由降落,以為那些功成名就的藝術家,某天起床就會獲得神降下的天啟,不費吹灰之力就碰巧遇到一個好點子,像抓住金探子一樣往上飛就得分成功。不是這樣的,創作是一場看不到終點的馬拉松(看看跑步的村上春樹),那些厲害的創作者,多數日日花許多時間訓練自己,投入基本功。

卡麥隆也是這麼認為,她說,你必須要把這件事養成一種習慣,一種不論心情好不好,時間到就得逼自己投身創作的習慣,「就像早期的鐵路養護工一樣,每天都感覺到自己鋪設了一定數量的鐵軌」,就當成打卡上下班,每日到創作面前現身報到,因為那是你跟「創作」之間的承諾。

可是創作者與他自身創作時間的允諾,不是創作者生命的唯一所有,如果我們要顧及身心健康完成這樣一場馬拉松,仍要保持「照樣晨間寫作、照樣從事創意出遊、照樣出外散步」,維持能夠開展意識的生活步調,保持提問的習慣,不斷探索自己的內在,不忘保持好奇問問「為什麼」。

她說,生命中的其餘部分,都是為了創作而不得不做的事。

凡是如果以創作優先,那難道創作者就不用煩惱金錢來源嗎?或者當世道以賺取金額多寡衡量個人成功的時候,我們要怎麼保持「才能不能被金錢所量化」的清醒思考?又或者當親戚來說三道四、動搖你信心時,該怎麼做?關於這些問題,本書有多篇討論,簡短分享一些當下記得的;首先,誰說創作者不能有正職?甚至很多人是多頭兼職情形下保持生活,重要的是,如何分配時間給創作,賺足夠的錢就好,但最重要的還是你要能有時間創作;再來是相信宇宙會跟著你前進,要相信金錢或者能讓你保持生活下去的物質/價值會隨之而來,讓創作成為你的信仰,也必須成為你的信仰;另,向大家推薦第52封信〈穿就穿合腳的鞋子〉:問問那些愛管事的親戚,他們真的幸福嗎?錢有真的滿足他人生所需嗎?除了賺錢以外,他的人生還剩下什麼嗎?請他們談談他們的人生。如果創作是你的使命,你已經穿著你合腳的鞋子了,又何必羨慕別人腳下踩著什麼。

卡麥隆說,一名她很敬重的作家,花了十一年幫人打掃房子和洗碗盤來維持他的寫作嗜好,可是那段日子當中,他覺得只要能攤開稿紙就很幸福。他一直做著自己喜歡的事直到最後,老得很自在,也很自重。

比起空有錢,卻不知道自己所為而來,人生價值孰輕孰重?

我最喜歡的一句是,創作是一種自我表達,先要有自我,才能表達。這是一本小書,內容不難,說穿了就是一些提醒。最後,祝願大家都穿著合腳的鞋子,或跑或走在自己喜歡的路上。


(以下是書摘)

(頁19) 用「我今天創作出什麼了嗎?」取代「我是真正的創作者嗎?」這個問題。

(頁34) 容我直言不諱,只要有心創作,不會沒空。生命中其餘的部分,都是為了創作而不得不做的事。

(頁57) 有人說創作就是「自我表達」,可是你得要先有個自我才能加以表達

(頁61) 你要是對那正貫穿你整個人的事物抱持著足夠的興趣,便會忘卻你形式化的一面,而以真實可靠且往往令人驚喜的方式,來呼應流竄在你內在的那股創作力。

(頁163) 我想要探究我在想什麼、感受到什麼,創作就是做這件事的過程。

(頁186) 學習如何平靜地、溫柔地創作,如何擁有生活,並在創意中創造生活的價值。

(頁234) 世人要求我們不僅要體驗我們的生活,還要我們以自己的經驗為素材,從中創作。就某種意義而言,所有的創作者都活了兩次。


閱讀|中午吃什麼?

中午吃什麼:一個經濟學家的無星級開味指南

An Economist Gets Lunch: New Rules for Everyday Foodies

作者:泰勒.科文 (Tyler Cowen)

Tyler Cowen是一名日常美食家,對於到世界各地尋找美食有獨到的方法與對食物的見解,書起章即介紹他到一個陌生地方,首先會找看起來年紀比較大的計程車司機,付他比到達目的地更多一點的錢,告訴他「我想中途停下來吃點真正特別的東西,道地的尼加拉瓜食物。我會付你十元美金補償你多花的時間,我也會請你一起吃午餐。」嘩,是真正跟著老司機走呀!(雖然我想此書出版的2013年並不像現在對於老司機有這麼多的奇怪解讀。笑)

其中一些能夠拓展飲食選擇的建議是滿有趣的,例如「不去大超市買菜」,Cowen做此實驗背後的理念是:食物是經濟供應與需求的產物,因此,我們要去那種供應品新鮮、供應者富創意、需求者消息靈通的地方。而且盡量略過超市一入口的中間區域,去越不起眼的層架越能找到有趣的調味料或食材。至於外食餐廳,通常菜單都經過仔細推敲的,如果你光選普羅大眾喜歡的品項,例如烤雞腿,這樣你可能無法嚐到這家店的招牌菜,所以Cowen建議是:點其貌不揚的菜、點陌生的菜,點你最不可能想吃的東西。並且盡量往租金便宜的地方去,往巷子裡面走,因為這種店家反而更需要特別在乎食物的品質。

除了一些日常可能實踐的採買方針、旅遊美食建議外,本書花了很多章節在討論糧食革命相關議題如基因改造生物、碳排放量、農企等等議題,凸顯現代人在選擇「要過何種綠生活」可能面臨的多重難題,這幾個章節讓人讀來實在滿吃力的,但簡言之,至於要如何讓過得更環保一點,作者的主觀論點是:課徵石化燃料稅與提高肉品稅,能使消費者更容易遵守「綠生活」:「如果一種食品的生產和運輸使用更多石化燃料,稅會自動提高該食物的價格,消費者會因此少買,不論他們是否擅長計算什麼東西最能幫助環境。這是價格的威力:價格,比給予重視綠色的消費者一堆指示效力更為強大。 …商品被課稅後的更高價格會誘導消費者少買一點,表現得有如他們關心環境一般,不論他們是否關心。」(頁198)但政府是否足夠具有判斷力或執行力到可以決定在什麼樣的民生項目上提高稅率,並以稅制來抗衡減緩人類對環境的衝擊,想必又是另一番難題。

正讀得想放棄之時,Cowen對於食譜的理解,讓我重拾對本書注意力;他說,要如何有計畫地去建立和整理個人的烹飪知識,使能夠保持興奮和美味的手法持續創新,這是重要的。Cowen主張,人要有兩種食譜,一種具有很多細節、解釋一切重點的食譜,另一種是非常簡略的指南。(如同許多老食譜)當你遊走在詳細、資訊密集的食譜與相當簡略的食譜之間,交替閱讀與使用,將能夠強迫你提升某個烹飪領域的知識與技巧,同時,透過簡短的指引,也是在確認建構以及汲取,那些你所無法明說但你可能本身早已理解的,料理方面的默會知識(tacit knowledge)。

默會知識強調技藝會大量透過師徒傳授的直接經驗,經由個人身體經驗來學習內化,這個觀點幾近如同我創作累積過程裡,四處走訪就教前輩的方法,可以是未來能繼續研究的論述方向。此書一來讓我回頭思考為什麼我會著迷於食譜的繪製,二來是對於創作題材內容的蒐集,至今不論是駐村與居民互動所為,或者日常從網路科技蒐獵的烹飪資訊,已經累積一定量到需要好好思索如何建立一套屬於自己的表述體系,好幫助未來的呈現,是這次閱讀上的收穫。

最後跟大家分享我個人最喜歡的章節,第11章|回家,動手煮吧|「在家吃,不等於每道菜都得自己煮!」作者提到,如果要請朋友來家裡吃飯,你可以從外面買足夠大家吃的主菜,然後用一些你自己的拿手菜或自己準備的食物來補足,一是減低壓力,二是你行有餘力親手做點東西,不然「你可能根本不會找朋友來你家用餐」(笑)在家炊煮,不論多溫和的企圖,每一次都應該含一些特殊成分。你的烹飪生涯未必得找很多人一起到家裡吃飯,但應該有集體活動的歡樂氣氛,賦予每一位參與者一些意義,這是對抗外面餐廳誘惑的最佳途徑。(頁296) 

年末了,想必大家都有點掙扎要不要邀朋友來家裡聚餐party,Cowen的提醒很實際,也是我自己邀朋友來家裡吃飯會採用的方法,讓大家可以參與分工準備,我們分別試過幾次,朋友可能是帶烤雞桶、有次是烤鴨,或者披薩前來,曾經我也顛倒過來,先去市場採買一堆好吃的小菜,這樣回家就只要料理主食,皆能讓過程順暢很多!讓超市或餐廳幫你協助準備一些食物,當部分的採購被確認下來,這樣你就更有餘力可以親手做些餐點,不失為好的宴客方法喔!分享到這邊,先祝大家年末聚餐愉快啦!


(以下是書摘)

(頁125) 亞洲文化特別重視食物。亞洲人的社交關係是圍繞著飲食建立的,食物對亞洲人而言,不是那種一邊做其他事情一邊囫圇吞下的東西。去一趟香港或新加坡,你多半會聽到人們熱烈建議你去哪找最好吃的東西。食物在那裏和天氣一樣,是一個永無止境的話題。在那裏,每一餐飯都重要。 

(頁101) 燒烤通往一個更古老的年代,在那個年代,食物製作是個人的、手工藝的,並依賴天時地利。 

(頁289) 如果你是新手,買一組便宜的烹飪器具就好。一旦你搞清楚了什麼東西對你有用,再回頭考慮買那些重要用具的更昂貴版本。不要一開始就花很多錢,因為你花的錢大部分是浪費的。用經濟學術語來說,想像你在進行「最適化搜尋」 (optimal search)。一開始就買昂貴的烹飪用具,就像帶著求婚鑽戒去赴第一次約會。還是先搜尋和了解你的偏好吧。

(頁280-281) 麥可吉樂普太太似乎對按食譜作菜興趣不大,她要的是書本身。她是收藏家,她喜歡知道古人如何做菜,雖然她無意模仿。食譜市場有很大一部分如此運作。它未必與烹飪有關。…人們買食譜,多過於使用食譜…有時候買這種書是希望回憶一次假期,表達對一種異國料理或民族性的認同…食譜,幾乎從來不只是食譜。


閱讀|食與時

食與時:透過秒、分、時、日、週、月、年,看時間的鬼斧神工如何成就美味

The Missing Ingredient: The Curious Role of Time in Food and Flavour

作者:珍妮.林弗特 (Jenny Linford)

我以食物(採集製作到享用消化這一系列過程)作為一個有彈性變化的計時單位來討論,大抵是從閱讀本書開始的。該書是以烹飪過程不同的短(秒)到長(年)尺度單位,來書寫料理當中,不可或缺的影響因子—時間。閱讀之後我開始思考,「時間」除了作為傳承烹飪經驗所需要處處留心之外,到料理完成上桌品嚐咀嚼與人展開對話或自我思考時光,都應可納入成為建立在以食物為基礎之上的,量度記錄的單位。

本書透過訪問各個料理領域的專家達人,記錄控時的要素,包含濕度環境與人文地理條件等等,從分秒必爭到經年累月的討論,各食材的處理過程皆引人入勝,尤其作者Jenny Linford在描述受訪食物生產者、廚師、飲食作家的說話表情個性等等側寫,栩栩如生,特別令我喜愛,翻開閱讀你就能體會到哪位麵包師傅是「腳踏實地、說話實在又幽默的人」,咖啡吧台手沖煮咖啡時是如何「散發出驕傲、專業的氣息」,養蜂人「實事求是、為人樸實,…聊天時對蜜蜂的迷戀與尊敬表露無遺」,雪利酒窖出生的釀酒師傅又是怎麼露出迷人笑容說「我想和雪利酒一樣優雅老去」。

這些貼近現場的紀實筆觸,讓讀者能用一種最輕易的方式,以想像力靠近這些對食物懷抱巨大熱情的費時專業養成,然後跟著作者一起喟嘆不已,進而多花一些時間動手做自己想吃的食物,為維護飲食傳統多少盡一些努力。


(以下是書摘)

(頁23) 味覺有鮮明的立即性。將食物放入口中,一兩秒內就能嚐到滋味。我們認為這現象理所當然,但在那電光石火的瞬間,其實發生了許多事。

(頁217) 生活會因為動手做愛吃的食物,出現新的規律。我告訴他,許多朋友會做酸種麵包、發酵康普茶或克菲爾;發酵食物很能吸引人動手做。卡茲認為,這後面蘊含著更廣泛的現象:「我認為,這代表人們想要滿足一種渴求:和自己吃的東西產生連結。」

(頁256) 願意花上數月製作食物的人不僅有耐性,也明白這些時間不會白費。

(頁17) 養酸酵頭來烤麵包、製作發酵康普茶、把水果煮成果醬…—越來越多人興沖沖投入這些花時間的活動,有人就是知道食物值得這樣的時間投資。花費時間、不嫌麻煩做食物給別人吃,與「養育」和「款待」等深刻概念緊密交織。.....不得不承認,時間的確是了不起的材料…


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